CORSI "MANI IN PASTA"
Con i corsi Mani in Pasta impari lavorando, passo dopo passo, in un percorso pratico, guidato e personalizzato.
Un’esperienza intensiva in 3 moduli, con un gruppo ristretto di soli 5 partecipanti, per essere seguito con attenzione e crescere con continuità.
Ogni impasto è tuo, ogni gesto ha un perché.
Gestione, manualità, fermentazioni, cotture: qui impari davvero.
Dalle ore 19:00 alle 23:00
270€ per 3 serate
Molino Squillario
3 Moduli
Un percorso completo e progressivo per migliorare davvero la tua panificazione, un impasto alla volta
5 Partecipanti
Un gruppo ristretto per essere seguito con attenzione, passo dopo passo, in ogni fase del corso
Approccio pratico
Lavori sui tuoi impasti, con il supporto diretto dell’esperto per sviluppare tecnica, manualità e consapevolezza
Partecipare a “Mani in Pasta” significa intraprendere un vero e proprio percorso di crescita nella panificazione, pensato per chi desidera andare oltre le basi e approfondire ogni fase con consapevolezza e metodo.
Organizzato in 3 moduli intensivi, il corso si svolge in un contesto intimo e altamente formativo: solo 5 partecipanti, per garantire attenzione, precisione e continuità a ciascuno.
Ogni partecipante lavora sui propri impasti, seguendo un approccio pratico, guidato e personalizzato, che permette di comprendere davvero ogni aspetto della panificazione: dalla gestione dell’impasto allo sviluppo della manualità, dal controllo delle fermentazioni fino alle tecniche di cottura.
Con Mani in Pasta non impari semplicemente a impastare.
Impari a dominare l’arte della panificazione, con consapevolezza, tecnica e passione.
Pizza
Pizza e Focaccia
in Teglia
Padellino e
Alta Idratazione
Tonda, Romana
e Fritta
Ogni corso include anche
10% di Sconto in Negozio
Grembiule "Molino Squillario"
I corsi sono organizzati in collaborazione con Gianluca Ferraioli
Ciao! Mi chiamo Gianluca Ferraioli e sono un consulente di panificazione per aziende e privati. Dopo anni nella ristorazione, ho scelto di dedicarmi completamente allo studio e alla divulgazione del mondo dei lievitati. Negli ultimi anni ho avuto l’opportunità di formarmi nei principali molini italiani e di affiancare oltre 200 attività, approfondendo tecniche e metodi professionali. Con Molino Squillario voglio condividere la mia passione per la farina e aiutarti a comprendere davvero ogni fase della panificazione, in modo chiaro, pratico e coinvolgente. Se anche tu non riesci a resistere al profumo di pani, pizze e dolci da forno… ti aspetto in laboratorio!