Immergiti nell’affascinante universo della pizza tonda con un corso dedicato alle due grandi icone dell’arte pizzaiola: la pizza romana e la napoletana moderna. Scoprirai tecniche, segreti e metodi per realizzare pizze perfette, capaci di conquistare ogni palato.
- pizza romana: sottile, croccante e fragrante, simbolo di leggerezza e
sapore unico. Imparerai a lavorare impasti a basso spessore, ricchi di
gusto e altamente digeribili - pizza napoletana moderna: morbida, con un cornicione soffice e
alveolato, arricchita da topping creativi e ingredienti di qualità. Una rivisitazione contemporanea della tradizione
Cosa imparerai?
- la preparazione degli impasti, dalle tecniche di idratazione alla
gestione della maturazione e lievitazione - i metodi di stesura per ottenere la forma tonda perfetta e il giusto
equilibrio tra croccantezza e morbidezza - la scelta e l’abbinamento dei condimenti per esaltare ogni stile di
pizza - le tecniche di cottura, dal forno casalingo a quello professionale, per
replicare risultati impeccabili
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Il costo del corso comprende la nostra Box di benvenuto dal valore di 25€ con tutto l’occorrente per continuare a sperimentare nella tua cucina.
All’interno troverai:
- 4 kg di farine selezionate per metterti subito alla prova
- un grembiule “Molino Squillario”
- un cappellino “Molino Squillario”
- un tarocco per i tuoi impasti
- una dispensa sul mondo delle farine, con nozioni e consigli percontinuare a perfezionarti a casa
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