Scopri la magia dei dolci lievitati, un equilibrio perfetto tra tecnica, pazienza e creatività. Questo corso ti guiderà attraverso ricette iconiche, insegnandoti a realizzare lievitati soffici e irresistibili, dall’impasto alla cottura, passando per la farcitura e la decorazione.
- il maritozzo: il dolce simbolo della tradizione romana, soffice e
profumato, farcito con panna o creme deliziose - la veneziana: un grande classico della pasticceria italiana, con la sua
crosta dorata, zuccherata e il cuore morbido e ricco di aromi - il croissant: il re dei lievitati sfogliati, croccante fuori, burroso e leggero
dentro, perfetto per colazioni da sogno
Cosa imparerai?
- i segreti degli impasti lievitati, dalle farine più adatte alla gestione del
lievito (lievito di birra o lievito madre) - le tecniche di piegatura e sfogliatura per ottenere texture soffici o
croccanti - la gestione dei tempi di lievitazione per garantire dolci ben sviluppati e
digeribili - come arricchire e decorare i tuoi dolci per renderli ancora più golosi e
accattivanti
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Il costo del corso comprende la nostra Box di benvenuto dal valore di 25€ con tutto l’occorrente per continuare a sperimentare nella tua cucina.
All’interno troverai:
- 4 kg di farine selezionate per metterti subito alla prova
- un grembiule “Molino Squillario”
- un cappellino “Molino Squillario”
- un tarocco per i tuoi impasti
- una dispensa sul mondo delle farine, con nozioni e consigli percontinuare a perfezionarti a casa
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