Pasta fatta in casa: mani, trafile e tradizione
Un corso teorico e dimostrativo dedicato alla pasta fresca fatta in casa, in tutte le sue forme più amate e tradizionali.
Durante la serata, esploreremo tecniche, impasti e strumenti per preparare:
- tagliolini sottili e delicati
- tagliatelle classiche e versatili
- spaghetti alla chitarra, ruvidi e corposi
- ravioli ripieni, chiusi a mano e ricchi di gusto
Osserveremo passo dopo passo la realizzazione delle diverse tipologie, con un focus su farine, idratazione, tempi di riposo, trafilatura e farcitura, per comprendere come ottenere una pasta elastica e saporita anche a casa, senza macchinari professionali.
Al termine, degustazione delle paste preparate, accompagnate da condimenti e prodotti artigianali del territorio.
Per tutti i partecipanti: dispensa illustrata, grembiule Molino Squillario e buono sconto del 10% valido sei mesi.
Prenotazioni
Questo evento è al completo.