Lasciati conquistare dalla magia della focaccia fatta in casa, con i suoi profumi avvolgenti e la consistenza soffice o croccante.
In questo corso imparerai a realizzare focacce irresistibili, perfette per ogni occasione: scoprirai le tecniche per creare impasti morbidi, fragranti e ricchi di gusto, utilizzerai farine artigianali, imparando a valorizzarle con olio extravergine, lievitazioni accurate e ingredienti semplici ma genuini.
Preparerai diverse tipologie di focaccia, tra cui:
- focaccia genovese: alta, soffice, con la classica superficie lucida e salata
- focaccia di Recco: sottile, farcita, dal cuore filante e irresistibile
- focaccia multicereale: profumata e rustica, perfetta anche per accompagnare i pasti
Cosa imparerai?
- la scelta delle farine artigianali più adatte per ogni tipo di focaccia
- le tecniche di impasto, lievitazione e stesura per ottenere risultati leggeri e digeribili
- la gestione dei tempi e delle temperature per un risultato perfetto
- i segreti della cottura in forno per una focaccia croccante fuori e morbida dentro
Il costo del corso comprende:
- un grembiule “Molino Squillario”
- una dispensa sul mondo delle farine, con nozioni e consigli percontinuare a perfezionarti a casa
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