Impasti soffici: morbidezza da forno
Un corso teorico e dimostrativo dedicato agli impasti soffici e profumati, perfetti per la colazione, la merenda o preparazioni salate.
Durante la serata mostreremo come ottenere una struttura morbida e filante attraverso la gestione attenta di lievitazioni, impasti arricchiti e cotture delicate.
Le preparazioni in dimostrazione saranno:
- maritozzo, sofficissimo e profumato, ideale da farcire
- veneziana, dolce lievitato dalla mollica ariosa
- pane per hamburger, morbido e ricco, perfetto per farciture salate
- focaccia dolce, semplice e profumata, ideale per ogni momento
- pane in cassetta, versatile, leggero e perfetto anche tostato
Parleremo di farine, tempi e tecniche per ottenere risultati soffici, equilibrati e replicabili anche con impastatrici o forni casalinghi.
Al termine, degustazione delle preparazioni accompagnate da prodotti artigianali dolci e salati.
Per tutti i partecipanti: dispensa dettagliata, grembiule Molino Squillario e buono sconto del 10% valido sei mesi.
Prenotazioni
Questo evento è al completo.