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 ione-16-5-26/
SUMMARY:Pizza in Teglia e Alta Idratazione
DESCRIPTION:Pizza in teglia e a canotto: morbidezza\, alveoli e croccantezz
 a\nUn corso teorico e dimostrativo dedicato all’universo della pizza ad 
 alta idratazione\, dove tecnica e ingredienti si fondono per dare vita a i
 mpasti leggeri\, ariosi e dal morso indimenticabile.\n\nDurante la serata 
 affronteremo due varianti molto amate:\n\n 	la pizza in teglia\, soffice d
 entro e croccante fuori\, perfetta da condividere\n 	la pizza a canotto\, 
 con bordo pronunciato\, ben alveolato\n 	la pinsa\, con impasto friabile e
  leggero\n\nSpiegheremo come gestire impasti molto idratati\, i tempi di m
 aturazione\, le tecniche di stesura e cottura\, e gli abbinamenti migliori
  per valorizzare ogni fetta.\n\nA conclusione\, una degustazione delle piz
 ze preparate\, accompagnate da eccellenze artigianali del territorio.\n\nI
 nclusi per tutti i partecipanti: dispensa completa\, grembiule Molino Squi
 llario e buono sconto del 10% valido sei mesi in negozio.
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